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正因为简单才更显功力。
叶文居然能把一如此简单料理如此味,不只材本效果,更丰富经验、超技艺所致。
叶文:不啊?
厨师燃起斗志来了,决定要从厨艺上与叶文一决。
叶文:咪?
“周舸,十分钟后帮关火,关火后不要掀开锅盖,分钟之后,再把从锅里盛来。”叶文嘱咐周舸几句,转理泡在白酒螃蟹。
周舸如临敌般,拿手机定好闹钟,睛盯着灶台上锅。
厨师已经认可叶文厨艺,与步骤简单盐焗蟹不同,更想知叶文要怎么香辣蟹。
香辣蟹以青蟹为宜,又以腹脐角状青蟹为佳,青蟹又被称为蟹,们航在海上,所捕捞螃蟹虽都海蟹,却不青蟹。
形制更,甲壳更,材不同,倒要看看叶文怎么炒制!
叶文:不就炒香辣蟹吗,怎么么多讲究……
叶文熟练把螃蟹壳打开,去除不能吃脏,再把螃蟹和钳里扽来。
厨师惊愣住,忍不住声询问,“怎么扯来蟹?”
“嗯?”叶文眉皱起,有不知该怎么解释,说,“就抓着往外扽啊。”
厨师:理都懂,可为什么生蟹也能完完整整扽来?
厨师不解,然后释然,明白,就工不巧,真正厨师方方面面都能到极致。
叶文:不啊,只要去沙漠里,发现到都和人差不多小蝎,只能吃蝎,也会个。
叶文拿起菜刀,把蟹切成块,和蟹归在一起,撒上小米椒、姜末、盐,倒料酒,好后放蒸笼里。
“香辣蟹炒蟹和蟹吗?”沈廉问。
叶文也问,“们嚼动螃蟹吗?”
沈廉不知自己嚼不嚼动,知叶文肯定嚼动。
不知为什么,就样认为,叶文用手都能把蟹碎,换牙上也一定能行!
叶文:为什么么说,在心里就形象吗?
叶文:好吧,确实。
厨房里到都盐焗蟹香气,负命令周舸艰难挣扎着,离锅最近,受到考验最,拼命摇,“不行,还没到时间。”
闹钟响了,周舸立刻从椅上弹起来,关火。
熄火了,盐焗蟹味不仅没有减弱,相反味变得绵而悠远。
周舸:要完成叶哥给任务。圆满完成任务,叶哥不会给一个螃蟹吃!
叶文:在想peach。
叶文见蒸笼里蟹和蟹快熟了,火加旁边锅辣椒油,随手撒上一把麻椒,炒香气,翻手打开蒸笼盖,把里面蟹蟹连同汤一并倒锅。
油与接瞬间,量白烟冒,发“滋滋滋”声音,蟹本有香气与辣椒芳香迅速为一。
叶文赶拿起锅铲翻炒。
辣菜滋味重,不仅开胃还很容易压住本味,只有厨艺人才能在辣香同时留存材味。
厨师脸上郑重表,叶文会不会厨艺超之人?
认为叶文,甚至觉得叶文厨艺比还要。
边叶文炒好香辣蟹,周舸边掀开锅盖,用夹把埋在盐粒里面螃蟹捡到盘里。
叶文收工发现厨师边好像还没完,不知先吃还等厨师。
“怎么了?”温茂给叶文指了一个座位,“叶文坐,一起吃饭?”
“好。”叶文没说什么,从善如座,伸筷夹起一块香辣蟹蟹,满意,木系异能饭天第一。
木系异能:求求把用在战斗正经用途上!
叶文噎住:木系异能不辅助吗?
队友吃着螃蟹动不已,“好久没有吃到叶文饭了,还熟悉味,了了。”
温茂托着饭碗动作呆住,想起面前几个叶文队友,在和叶文去农村综艺时候可吃了一整季叶文饭。
想到个,温茂气多吃了一碗饭。
“别说话,”叶文说,“在之前,们十年没吃到饭。”
队友噎住,因为味带来动然无存。
厨师终于把半份螃蟹好,端到饭桌上。
叶文伸筷夹了一,,“好吃啊,们别光吃,也吃吃别。”
厨师厨艺并不差,拥有级技师称号,位属国家职业资格一级,称得上一句厨。
一级厨师在木系异能面前一文不值,吊打成渣渣。
厨师尝了叶文螃蟹后,直接自闭。