第1732章 雾起韵雅醉无眠

，食堂就设在金銮殿的廊庑下。因行之有效，备受欢迎。

不久，唐太宗又把自己的独家发明推广到京师其他官署和各级地方zhen府，成为定制。晚唐蔡词立在《虔州孔目院食堂记》里称：“京百司至于天下郡府，有曹署者，则有公厨。”可见，唐朝三百年间，干部食堂办得还是有声有色的。以后的各个朝代也均沿袭了这一制度。

除了天子请客的‘天厨’外，就数是宰相办公的政事堂厨，简称‘堂厨’，档次最高。而其就餐场所，便称‘食堂’。《唐会要》里说，高宗时，宰相们曾以“政事堂供馔珍羹”为题开会讨论，削减伙食标准的问题，但有人反对说：‘这顿丰盛的公餐，是皇上对中枢机务特别重视的表示。如果我们不称职，就该自请辞职以让贤能，不必以减削标准邀求虚名。’于是罢议。

明朝虽不如大唐富裕，但在这个吃字上，倒也不输给大唐，从洪武的时候，就设置了不少公厨了，如“县食堂”、“判曹食堂”、“孔目院食堂”、“节度使院食堂”等名目。另外，所有上述公厨在为官员们提供工作餐的同时，还要另办专供吏员即一般科员或办事员吃饭的食堂，称“吏厨”或“佐史厨”、“府史厨”为朝廷大小官员服务，当然了，由于本朝洪武爷布衣出身，在吃的花样上，就不如大唐贵族皇帝那么多了，早早定下了规矩，凡常参官员的“朝食”，都依品级高低订有标准，如四至五品的标准是菜肴七盘，细米二升，面二升三合，酒一升半，羊肉三分，其他若干；六至九品的标准是菜肴五盘，白米二升，面一升一合，油三勺等等。大家根据自己的品级各据一几、席地而坐，由侍役举案（托盘）分配菜肴。要说吃好，那是扯谈，可要说吃饱，绝对足够，所以大明的公厨算起来是历朝历代最为节俭了。