“黄金搭档”与黄焖牛肉（3）

就是它的味道非常鲜美。这里天降“尤物”，目前在看守所炊场掌勺的大师傅，本是一位全市闻名的大字号饭庄的高级厨师。据说是因为卖房出事了，贷款买房，买完卖出，售房款留下了，贷款又不还，涉嫌诈骗进来的。已经判完刑了，由于身怀绝技，所里舍不得送他下队，留在看守所服刑，专司做饭。一般的牢饭自不必劳他的大驾，荤菜大菜他才一展身手。更多的是每天给管教们做“干食”。无愧大饭庄出来的，确实手艺高超。平时在一般的炒土豆辣子、圆白菜上发挥得还不明显，而做大菜时可就露出“峥嵘”了。尤其值得一提的是那道黄焖牛肉，做得简直出神入化。可以说在笔者吃过的所有黄焖牛肉中，能够与之比肩的还真不多。由于它的售价高达二十元，预定时有人嫌贵，就没有买。可待黄焖牛肉进号后，不用吃，闻着它的味道就香气逼人，没买的人后悔了。能够吃上小草的人都憋上了劲，发誓即使别的小炒都停了，集中财力，下次也一定要买。而吃过的，更是吃一次想两次。

我第一次吃它，还是在乙久进号不久的时候，对伙吃还没有禁止性规定。我和陆号长伙吃的。当然。说是伙吃稍嫌勉强，是我自己主动硬凑上去的。当时陆号长正和一位号里的特殊人物“七哥”俩人一起伙吃。说“七哥”特殊，是特殊在他是一位本地连锁企业的大老板，有钱有势。有钱表现的很直观，现在脖子上带的大金链子足有我小拇指粗。有势从金链子上也看得出来。这东西包括戒指、手链之类以及女士们的耳环、头饰都是号里的违禁品，严禁带到号里，连普通的发卡都不行。而七哥金链子照样明晃晃地戴在脖子上。甚至有时一大早刚起来就喊他“提讯”，等回来一问，原来是出去吃包子去了。

他和陆号长在一起当然吃得不错，顿顿都有小炒。一天中午不知什么原因，可能是七哥又出去吃包子，而陆号长正赶上提讯，错过了定小炒的时间，他们没有定上小炒。我那天刚好定了一份。由于一种特殊的机缘，自进号第二天，陆号长一直对我很照顾。三天背会《守则》以后，照样什么活都没有安排我干，睡觉也尽量安排一个好位置。看到这种情况，我就把自己的小炒端过去，对陆号长说：“您来点这个吧，正好我一个人也吃不了。”意思是把我的小炒给他们拨一部分。陆号长客气，但禁不住我坚持，就说：“那你就坐这跟我们一起吃吧。”恭敬不如从命，我顺势就坐下了，由此形成了我们三人一起伙吃的局面。能够与号长同伙吃饭，对于我求之不得，弄的号里人都挺羡慕。我那时刚来两眼一抹黑，正是寻求庇护的时期，人家号长对我这么好，想报答还找不到机会呢。那天楼道吆喝“黄焖牛肉、黄焖牛肉”，我说我来定吧，坚持让记账员打我的卡。等到黄焖牛肉进来，吃的时候，我自然不能多下勺子，浅尝辄止吃了两块。后来陆号长谦让，我才又勉强吃了一小块。这样的吃法显然不能畅意，不几天所里下令严禁伙吃，我们的伙食团解散了。在乙九没能等到第二次黄焖牛肉，我就换号了。到了新号一直到开放，就等来一次，个人独吃一份，让我充分领略了它的美味。这么好的东西，经济收益也很可观，所里为什么就不安排多做几次呢。可能还是因为价格过高，唯恐销路不畅或是影响别的菜品的销售吧。

正是红看的黄焖牛肉给我留下的印象太深刻了，由此养成了我爱吃黄焖牛肉的嗜好。从看守所出来以后，朋友们张罗着给我接风，连着下了几次馆子。每次只要有，我都必点这道菜。成了我的保留节目。