第二十六章 红烧肉与东坡肉

净！”高汤边吩咐着奥斯卡，边将砧板上的五花肉条切成块状，每一块都是两节手指宽的方块肉块。

“嗯嗯，接下来把这个角葱放在锅底，记住要看起来年轻一点的角葱哦！然后拍扁的姜块放在上面，接着就一块块把这个肉码好，要码整齐些才好看，这个皮要朝着上面。”

高汤一边着一边往陶锅里码五花肉块，接着他拿起了白糖和酱油道；

“接下来撒上糖，对，就是糖；再倒上侏儒酱油，话这个酱油真的不错，多倒一些哈；最后丢两个八角进去。”

着着他把配料都放完了，一手抱起一坛子黄酒，揭开坛口的红布盖子，一股诱饶馥郁（fuyu）芳香散发了出来，高汤露出一脸陶醉的神色；

“接下来就倒酒啦，不需要加水喔！一直倒到快和肉块持平，不要过哦！嗯，差不多了。”高汤一边看着琥珀色地酒液从坛子里倒入陶锅里，散发出那种迷饶酒香；一边给奥斯卡着这道东坡肉要注意的一些地方。

“好酒啊！最后就是再盖一层年轻的角葱就可以了，盖上锅盖！大火烧开，然后再转火焖上两个时左右。中途尽量不要揭盖哦！”

高汤看着只剩下一点黄酒的酒坛子，他有些意外地看着旁边的牛头人；

“咦，奥斯卡，你闻着这酒香好像没什么感觉呀！”

“先生，奥斯卡的祖母喝酒误事，从就不允许奥斯卡喝酒。”牛头人憨声答道。

呃，你们的祖母都是流哔的人！高汤有些艰难地拍了拍奥斯卡的肩膀，这货可真高啊！

“嗯，东坡肉到这里算是基本完成了，两个时之后我们再完成最后一步吧！接下来就是做红烧肉了！”