13打卤面

不能说点别的啊！"沈老头的语气里有点小哀怨,沈何夕表示自己一定是幻听了.

"嗯."

"丫头啊?"

"嗯?"

"身T还好么?"

"好."

"学习还好么?"

"好……"

"你要注意身T啊！"

"……"把我问过的问题再拿来问我,老头子,我还真是你亲孙nv！亲的！

一个电话就这么断断续续有一句没一句地打了十J分钟,最后老爷子以L费电话费的名义挂掉了电话.

明明是因为某个M控哥哥一直在沉默地,坚持不懈地抢着话筒而已.

扣上电话,沈何夕看见泰勒夫人递给自己的手帕,才猛然意识到自己已经泪流满面.

原来,真的不是不想念.

那一天的晚餐,是沈何夕自己给自己煮的一碗面条.

面是水和盐调和着面粉和出来的,软面儿饺子Y面儿面,盐能让面团变得更加有弹X,煮熟后口感更爽滑.

她要做的是手擀面,面的劲道就在一个擀字上.

面团被她徒手压成饼状再被擀面杖压成薄P,从长到方,从方到圆,带着厚手套的手用恰到好处的摁压赋予了面团力量,这种力量会回馈给人们更让人难以割舍的口感.

整块面团终于变成了巨大的薄饼,一毫米左右的厚度有利于面条入味,也能保留面里最原始的麦香.

修长的手指提着薄饼的一端,纤细的手腕轻轻一抖,整张面饼就层层叠叠地落在了料理台上,一层来,一层去,叠摞在一起中间是似有似无的细碎面粉.

一刀一刀,把面饼切成七八毫米宽的面条,一刀起,一刀落,刀刀不绝,直到最后一下切完.

沈何夕抬起一只手掠过整整齐齐M着的面条,白皙的手指似有似无地一勾一拉,原本叠放的面条就舒展开来变成了细长轻薄口感淳朴的手擀面.

茄子,番茄,土豆,猪前肘R都切成小丁.http://www.muxiyu.com

葱姜爆锅,倒进R丁翻炒,点一点酱油调Se,等到R变Se均匀有了香气再放进土豆和茄子,土豆变Se茄子吸油之后再放进番茄.

番茄是水果,是蔬菜,也是调味品,特有的酸甜味道能让整个菜肴的口感更有层次.在这种混着R香的翻炒中,番茄让土豆更加香糯,让茄子更加绵密,爆锅了番茄汁的R丁也在微酸中析出了油分升华了口感.

加了水之后再次烧开的锅子里,香味开始弥散.

另一边,在水里翻滚了一次又一次的略带小麦原Se的面条被捞了出来.

盆里凉水里放进了热腾腾的面,面条在里面瞬间舒展开,这种处理方法,被称作过冷河.

过了冷水的面口感绝佳也不会粘连,是东方面条处理手法中极简单又高明的一招,君不见东洋小国还有一道"传统美食"名为流水素面,吃的就是原汁原味的毫无调剂的"冷河面".

热热的卤子浇在了面上,白里带微H的面,金Se的土豆,红Se的汤汁,酱Se的茄子,绿Se的香菜,一缕儿香气轻悠悠地就进了人的鼻子里,不觉得的如何美味,只觉得,家在这里,随面而走,一面相牵.

面盛好之后,沈何夕才发现自己做了足足四人份的打卤手擀面.

摘掉手套,她头疼地看着锅,不知道该找谁来分享这次的"意外事故".

"叮咚~"

打开门,门外站了一个嬉P士和一个金发美男,他们每人都抱着一大袋子食材.

"美丽的小姐,我们饿了……"https://www.dubenhaoshu.org